Brochettes de salade grècque

Ces brochettes de salade sont incroyablement faciles à préparer et tellement amusantes à manger! Ils sont parfaits comme apéritif ou plat d'accompagnement pour toutes les occasions, grandes ou petites. Cette recette nécessite seulement 4 ingrédients plus la vinaigrette grecque.

Ingrédients

• 12 tomates raisins ou cerises

• 6 à 8 oz. bloc entier de feta coupé en 12 cubes de 3/4 à 1 pouce

• 12 olives Kalamata entières, dénoyautées

• 3 à 4 mini concombres (persans), coupés en rondelles de 1/2 po d'épaisseur

• Persil frais haché, pour la garniture, facultatif

• 12 brochettes de bambou (6 pouces)

Vinaigrette grecque

• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive

• 1 cuillère à soupe du vinaigre de vin rouge

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1 gousse d'ail émincée

• 1/4 c. À thé origan séché

• Sel et poivre

Préparation

Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réserver à température ambiante pendant que vous préparez les brochettes.

Dressage des brochettes

• Pour assembler chaque brochette, enfilez une tomate, de morceau du fromage feta, une olive et une rondelle de concombre sur la brochette.

• Transférer dans un plat de service. (Lorsque vous enfilez la feta, tenez-la fermement entre vos doigts pour éviter qu'elle ne se fissure et / ou se brise.

• Garder quelques cubes de feta supplémentaires au cas où certains casseraient).

• Répétez jusqu'à ce que vous ayez un total de 12 brochettes.

• Juste avant de servir, arrosez les brochettes de vinaigrette

• Si désiré, garnir de persil et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaire.

Suggestion du chef

Vous pouvez utiliser cette vinaigrette avec d’autres salades et avec des grillades de viandes